こんばんわ〜夫スケです！
今日は我が家（北海道の両親も）絶賛のイタリアンのお店トラットリア・キオッチョラをご紹介します。
長野駅からは少し離れた場所なので車で向かうか、または長野駅から電車を使って15分、さらにタクシーに乗って、ワンメーターくらいの距離にありますので観光で行かれる方は注意してくださいね＾＾♪
周りはりんご畑に囲まれていてお店もとっても可愛いんですよ〜
お昼時には常に満席なので事前に予約をして行かれることをオススメいたします！！
最初に言っておきたいことがあります！
それは、最初に予算と食べたい食材や料理を考えておいて、それを電話で伝えて予約してからいくことです！出来れば何日か前に予約していくといいと思います。ここは何度も予約してから行ってますが、今回は両親の退職で北海道から来ることを事前に伝えておき、信州の食材を使った料理にしてくれるように話しました。
今回のコースメニュー
では、まず１品目から〜〜と行きたいところですが、３品目から〜〜！
あまりにお腹が空きすぎて、１品目信州サーモンのカルパッチョと２品目の生ハムと信州の野菜を使ったシーザーサラダの写真を撮り忘れる大失態・・・。笑
なので、３品目から〜〜
フレッシュトマトとブラータチーズのカプレーゼ
あまり知られていないブラータチーズですが、モッツァレラチーズの中に生クリームが入っていて、割ると中からトロリ濃厚な生クリームが出てきます♪
ベースはモッツァレラなのでクセがなくて、絶品です！
また、賞味期限が非常に短いので、予約をしても通常のお店ではなかなか食べられない一品です！！
さてさて、４品目〜〜
サツマイモとエスプレッソのポタージュ
サツマイモの甘みとエスプレッソの苦味が非常にマッチしたポタージュ。
しっかり漉されているのか芋のザラザラ感がなく、のどごしも非常にいいです。
５品目〜〜
鶏肉とじゃがいものニョッキ
ニョッキのもちもち感と生クリーム系のスープの絡まりがなかなかいいです！
鶏肉も箸で崩れてしまうくらいに柔らかかったですよ！
６品目〜
豊野町のお姉様たちが作ったケッチャプのナポリタン
昔ながらのナポリタンではなくクリーミーなナポリタン。
昔ながらのナポリタンが好きな人にはナポリタンとは言えないかもしれないですね。
でも、味はベーコンの香ばしい薫りが全体に広がりクリーミーな感じが好きな人にはおすすめです。
まだまだ行きます！７品目〜
水牛のモッツァレラのマルゲリータ
夫スケの中で、ここのマルゲリータが長野市のイタリアンの中で今の所一番です！
今回も両親に食べて欲しくて、唯一リクエストした料理です！
これは一度ご賞味ください。
どんどん行きます！８品目〜〜
合鴨のロースト バルサミコソースかけ
あまり鴨料理を食べたことがなかったんですが、鴨がこんなに柔らかいとは思わないくらい柔らかかったのと、かかっていたバルサミコのソースが肉の臭みも取ってくれて、良かったですね☆
あえて言うなら、もう少し一枚一枚が薄く切られていた方が鴨の良さが出たかなと思いました。
そして、９品目〜
信州牛のグリル 秋映のコンポート添え
すいません。コメントするまでもありません！
味付けは塩コショウのみで肉本来の甘みを感じられます。
霜の入り方もすごかったので、箸休めにコンポートは良かったですね！
最後１０品目〜〜
豊野町のりんごのタルト、小布施町の栗のジェラート、パンナコッタ〜シャインマスカットをのせて〜のデザート盛り合わせ
もうここまでくるとお腹がいっぱいすぎです。夫スケが大好きなのもありますが、パンナコッタは特に美味しかったですね！
今回、お願いした時に量よりも質でお願いしますと伝えたんですが、どちらにも大満足です。
これからも誰かが来た時は、絶対に行こうと思ってます！
あっ、今回はスープとデザートだけが一人一人で、その他の料理は取り分けるようにしてもらいました♪
長野に来たらぜひ豊野町に行ってみてください！！
trattoria CHOCCIOLA （トラットリア キオッチョラ）
長野県長野市豊野町石2255-3
026-257-5930
11:30～15:00(LO13:30)、17:30～21:00（LO20:30）
では、夫スケでした〜
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